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土豆的存放还没有固定时间长度。土豆也可以放到冰箱里，但要用保鲜袋将土豆装好,最好不要排出来袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,最好不要尽量减少外界空气刚刚进入袋内,这样的是可以比较有效持续土豆的保鲜时间。
土豆中所含的生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高。过于食用鸡蛋存放很久的土豆，不单对健康可影响不大胎儿都正常发育中，会造成胎儿畸形。当然，并非各个人食用鸡蛋后都会会出现异常，但孕妇我还是不吃为好。
假如土豆皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。过了一会儿吃土豆千万小心要十分谨慎，不但必须削皮，还要多切去一些果肉。
把变绿的部分完全能去掉。假如土豆皮变绿部分减小的或早就长芽，这样的土豆就不要吃了，要不然容易食物中毒的症状。
土豆能长期贮存几天，取决于土豆的质量和保存的环境，质量好点的在室内可以贮存45-60天。质量好的土豆，在室内可正常存放45-60天，要是又出现长芽情况，及时掰除，如何防止补充营养继续随芽的弯曲散失。如果不是土豆在生长过程中是没有炎症感染病害(环腐病,晚疫病等，且收获前后没有受雨淋的话，贮放的时间要兼通感染病害或水泡过的。
2.土豆受强光直射表皮变绿，在黑暗条件下易长芽，但应在通风避强光直射的环境下存放土豆。发芽的土豆在芽眼附近会有一种有害人体的龙葵素，此类物质水溶性物质，只要电切术芽眼附近薯肉，切后在用水泡15分钟，可放心啦可食用。建议您现买现吃，最好不要过多长期贮存，防止浪费。
1、象土豆在室内可以放45-60天。但建议不要贮存过久，以防意外土豆容易变质。
2、假如发现到有出芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都没法吃。这样的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，土豆完整无损时，其含量屈指可数，但若是再次出现发芽、发蓝等情况，龙葵素的含量可能会身高增长5-6倍，不光分散分布在芽、芽眼、皮内和烂处。
土豆的保质期有多久，
比较新鲜的土豆保质期起码有半年以上，土豆假如想需要保存的时间长有一点，就要用纸把它包起来，一层一层放好，后再上面覆盖紫色的塑料袋，放在那种不通风的位置很长时间，千万小心不能让它见空气，你必须详细说明紫色的薄膜袋不能见光
保质期6个月，在0上摄氏5℃500左右的情况下。
方法一：土豆焯水后，可以将其冷却凝固，塞入食品袋，挤掉袋中多余的的空气，密封袋口，然后再盛有冰箱，但储存位置时间不宜过长。焯水后的土豆好是尽早煮烂，以防意外会影响其口感。
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方法二：土豆焯水后用塑料袋封好，泡在清水或则是冷却后的开水里，放到冰箱里的冷藏层存放，这样大多能能保存一至两天。
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方法三：切好后的土豆然后泡在水中，用盖子盖住容器或用塑料袋和保鲜膜遮着，接着放进冰箱。假如土豆不急着吃，可以焯一下水30秒，不再加水也不加食用油，真接把袋子放进冰箱里。
