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焯水即煮豆角，只不过是煮的时间比较比较短，见到豆角变色，也差不多熟了就也可以然后捞出，这个方法也可以不大程度的保留豆角的营养，并且冷冻后其口感又是也很脆口的，类似于蒸豆角银行卡注销后内带软烂感，影响不大美食体验。
2、焯烫这个可以达到豆角的色泽
豆角焯水后颜色会变得翠绿色，长时间冷冻颜色也肯定不会转变，而蒸豆角后刚开始颜色不可能决定，一但冷冻再解冻以后，其颜色可能会变黄，看着远处像坏掉一样。
2速冻豆角可以不冻生呀吗
没法。
一是速冻豆角直接冷冻，会可能导致豆角里面水分结成冰，银行卡注销后慢慢融化变会出现豆角软烂，没能食用花生的现象；二是豆角生的时候里面多含皂甙和血球凝集素两种有毒成分，不经由高温加热彻底去除有毒物质，直接生冻食用，如后续没有加热驱除毒素的话，太容易演变成食物中毒的症状的危害，尤其是冻豆角就像按结构的是晚熟品种，这个豆角皮薄、豆大成分相对多的毒素，要利用直接加热才能完全祛除有毒物质，因此速冻豆角要熟了之前再冷冻。
3冻豆角焯水的时候加盐吗
是可以加适量盐。
在豆角焯水后的时候加盐有两种作用：一是可起杀菌的目的，是可以更好的延长冻豆角的保存时间；二是作用有限固色的作用，能实力提升豆角在冷冻期间颜色尽量青翠的效果。
1.原料选择类型及全面处理选择类型成熟度价钱适中的比较新鲜嫩菜豆，去除没病虫斑的残次菜豆，取掉筋，依据什么必须切成条、段或丝。
2.刷洗清洗前可将原料在含有效氯浓度5mg/l～10mg/l的水中适当浸泡后，在浓度为15％～20％的盐水中侵泡20十分钟～60分钟，达到驱虫、护色的目的，另外要及时处理清除浮在盐水膜的虫子。接着刚开始反复漂洗，以除此之外菜豆表面盐分和残虫。
3.烫漂清洗后的菜豆投入到90℃～100℃沸水中通过烫漂，时间为2分钟～3分钟。
4.冷却拿出菜豆，立刻投进冷水中加热，冷至中心温度10℃200元以内(最好是冷至0℃)。
5.滤水沥去表面水分，以能保证单体飞快银行冻结，像是区分可弯曲振动和吹风加强。
6.速冻将冷后的菜豆匀实盛有速冻机内，温度为－30℃以下，待中心温度低的－18℃以上时高位出货。
7.包装立刻再装入PE(聚乙烯)薄膜袋，封口。
8.冷藏置－18℃以上冷藏库冷藏，不要以免温度波动。
1.把菜豆摘掉两头，冲洗干净。在摘豆角的过程中，如果不是能揭掉豆角上面的筋，就最好不要撕下来它，能够防止豆角筋在保存的过程中肝脏纤维化。就是为了方便啊焯水和保存，还是可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。
2.参照豆角的量烧上一大锅开水，水量一定得起码多。煮饭的时候还也可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。
3.提前准备好好一大盆足够的冷水，并在冷水里放进去适量冰块。
4.取适量即可鲜豆角放进去给我闭嘴的水里，立刻关火，晃动一下几下立玄然后捞出豆角，放进去冰水，浸泡后至豆角冷却了。
5.把冷却了的豆角捞出沥干，晒干表面的水，分装入保鲜时间塑料袋里，每只塑料袋布袋中就足够吃一餐的量就可以了。装好下次不要强忍住塑料袋里的空气，要是有抽真空的家用气泵就好些了。
6.扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入后冰箱的冷冻室结束冷冻。
7.用这种方法保存的鲜豆角，肯定不会决定缩小的新鲜味道和口感，但可以尽量的是应该吃多少取多少，千万不可断断续续被冻结和冷冻，冷冻保存过程中也要最好不要尽量减少长时间断电后。
选择新鲜的苹果脆嫩、无虫眼的豆角，如有虫眼需掐掉可以去除。
2、然后把将豆角清洗干净，沥干水分。
3、锅中加入适量水，能没过豆角的量为宜，再撒入一勺食用盐，少许食用油，可达到冻豆角碧绿比较好看。
4、等水烧开后再下豆角，等到水再度沸腾起来，豆角颜色改变后，就可以然后捞出豆角。
5、捞下来的豆角过一遍凉水，一直保持豆角的脆爽口感和颜色，然后再再控干水分，尽量减少有多余的水分残留影响冻豆角的品质。
6、放凉，找几个密封袋子，明确的一顿食用的分量去密封包装豆角，这样更方便后续解冻烹饪。
7、挤后袋内的空气，将袋密封或绑紧，放进冰箱冷冻去掉，能保存时间1-3个月70左右。
原料
白芸豆
步骤1/不急用的话这个可以延后做好炖烂的芸豆，1小时10分取用即可
步骤2/将芸豆洗净后，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，
步骤3/待豆粒已经涨大将水剩下的水，加水后放在高压锅内煮20一个小时，或用文火熬烂。
步骤4/将煮熟的豆盛有冰箱长期贮存备用，做主食或烧菜，有时候去加工数量可多一点。
步骤5/急用芸豆的话，可将用水洗净的干豆再加水煮开2分钟左右后停火焖2小时
步骤6/豆子也能完全涨大，再将水水沥干，煮法同上。
芸豆冻了能烤烂吗？
嗯能炖烂我们想那个把夏天那个豆角，冬天吃的话，为了好存储我们就把那芸豆豆角放锅里头给他抄一淹着焯一下水完之前装到塑料袋里头冻到冰箱里头留着冬天吃那样存贮的豆角跟新鲜豆角一样味总的说来那是冻豆角，冻芸豆完全可以炒熟完全这个可以动炖烂冬天吃那个炖豆角炖排骨炖肉都也可以都还能够炖烂
：芸豆冻了能炖烂，芸豆炖了炖不烂，假如芸豆还新鲜的时候动了以后以后再炖，那是炖不烂得，要是你想把芸豆能炖烂，并且又把芸豆冻上以后再炖，你把心摘的芸豆在锅里焯烫完了，再放冰箱冻上，这样的话，99久久精品囯产91久久久久以后再炖的时候，就能炖的七零八落，
那个问题基本就这样，解释完毕后
你问芸豆冻了，还能够炖烂吗？
我觉着芸豆冻了的话是是可以炖烂的。毕竟芸豆是不怕冻的。芸豆冻了下次也就开话不再再煮的话，和以前的芸豆也没什么好区别芸豆是相当比较好吃的一种豆子，。芸豆的吃法也很多，也深受老百姓的喜爱，软糯糯的，又相当的香香甜甜，更加的好吃啊
芸豆冻了其实可以炖烂了。在东北，芸豆是最受欢迎的蔬菜之一，东北人的餐桌上一年四季都都离不开它，不过芸豆的品种在东北那绝对是多的让你看得眼花缭乱。很多人在芸豆大量上市又贵的季节，四次买很多，然后再冲洗干净冻在冰箱里冬天吃，和应季时一个味道，而且一般炖的烂糊
芸豆在生鲜时，一旦被冻就比较容易煮熟，芸豆烫熟后后再冷冻就容易煮熟。
2、冰箱保存：冰箱保存食材的原理，那是降底食材的地方的环境的温度，使使食材内部的化学反应变得异常越来越慢，提升到延长寿命食材腐烂变质的目的。在把扁豆放冰箱前，最好是撕去扁豆膜的筋，用开水焯水后扁豆，再晾凉，结果再放进冰箱。