1、新鲜莲藕怎么保存？

1.冷藏新鲜莲藕洗净后然后取出保鲜袋，后放长久保鲜层保鲜贮藏。要是莲藕被切掉了，可以不存放在冰箱和冷库里，但导致莲藕很容易变黑，切面部分容易腐臭，所以才切掉的莲藕估计在切掉的地方盖上保鲜膜，冷藏一周70左右。

2.用冷水浸泡莲藕洗净，参照莲藕的数量中,选择适合的盆或桶，将莲藕放进过来，加水，将莲藕渗入水中，隔1-2天换三次冷水，冬季不冻水，此方法可使新鲜的苹果莲藕尽量1到2个月不变质、不会发霉。

3.草皮真接用稻草固定住莲藕，接着用清水浸泡，存放在阴凉湿潮的地方。只需稻草不干，可以不需要保存7天以内不发黄，莲藕也绝对不会脱水，那样的方法适合在天气寒冷的春节间隔保存莲藕。

4.储沙选择地势较高、背风避雨处的地方，并用细砂路面铺设粗糙面。温度最为适宜揉成团，用手慢慢松开。四周挖排水沟，铺一层莲藕，铺一层细砂。这个方法适合在国内大规模可以种植莲藕。

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5.水箱存储如果莲藕不多，也可以放在旁边水箱里储存。简单的方法，将莲藕洗净，放入水箱中，每个星期天换四次水，它可以存储最少2个月。它依然这个可以是嫩的和脆的。

1、新鲜的苹果莲藕不用洗，直接用稻草包过来，后再放在旁边清水里把稻草浸透，装在阴凉潮湿的地方保存到站了起来就行，只要达到稻草不干即可，那样一共是可以存放七天不可能变色，但莲藕也应该不会脱水。这种方法适合春节后的，天气比较好冷的时候保存莲藕。

2、买莲藕的时候选那种面带鲜泥，但是是没有断裂的莲藕，买出去以后也别洗泥，真接带泥放进阴凉湿潮的地方即可，要是泥干了可以喷点清水在上面。用这些方法保存到4～5天时间是还没有问题的。

3、把整根的新鲜的西瓜莲藕洗净泡在清水里即可解决，可保存七天70左右绝对不会凝固，更不会出现严重脱水的问题，但是需要偶尔会换用新鲜的苹果的清水。

2、不小心买多了莲藕，怎么保存能久些？

1、清水保存法：

我们必须把莲藕清洗干净，后再把如何处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，接着加满油清水，我建议你每个星期换三次水。

这种能保存能达到莲藕的白嫩鲜脆，存放时间不多在两个月以内。

2、土坑保存法：

简单挖个土坑后再在坑底铺一层湿土，选择类型品质好、茎粗实、根求完整的莲藕光滑平整地铺放一层，然后在上面铺一层细土，然后再铺一层莲藕。

通过上面的分类放置5到6层就可以了，后来在最上层盖上10厘米厚的细土，铺上一层裹着的树叶即可。

3、盐水保存法：

这个方法和清水能保存法有些几乎一样，也是先将莲藕冲洗干净，然后把后放非铁质的容器中，只是把淡水那用盐水。

需要注意的是，盐水的浓度要完全控制在百分之十到百分之十五互相，这种保存需要保存时间较长，而且既可以防腐，又能抑制细胞酶的生长，贮藏后风味与新鲜的西瓜时一般无二。

可以不需要以上方法通过保存：

1.切片后能保存：将莲藕切成薄片，放进去保鲜袋也可以密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。那样的话保存到可以变长莲藕的保质期，但是可以方便改天烹饪时真接在用。

2.晾干能保存：将莲藕削皮后放在通风处，然后把放到通风比较干燥的地方，等自己干透后后放密封容器中交给你，以免发潮容易变质。

3.焯水后保存到：将莲藕焯烫后，盛有密封袋中，后放冰箱冷藏室存放，这个可以达到其软嫩多汁。

我们是需要把莲藕清洗干净，然后把一次性处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后把加满油箱清水，建议每个星期换一次水。不过也可以把莲藕空干水分那以后放进去保鲜柜接受保鲜。

3、切了一半生莲藕放冰箱一个星期会坏吗？

在冰箱的可以不放一个星期，如果不是是还没有切开的话！切下来的放个两三天！鲜藕皮薄肉嫩，保护层较差，家庭中买回的鲜藕立时没吃完，表皮一下子+铁锈色，不但失去了鲜艳色，孕妇食用品质也比较显著降到，用下方法可使藕保鲜。

将买一只的鲜藕的泥土洗干净，竖直（根朝下）盛有水缸或水桶内，用清水冲溃（太长时可从节部被截断），隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，除非在夏季，只要勤换水也能存放半个月

4、莲藕片怎么保存？

象割开的连藕片太很难便会被氧化发黑，因此割开的连莲藕片放电冰箱最好就是将连莲藕片用保鲜袋封好，再放进电冰箱中储存，那样的连土豆丝放电冰箱可放7天上下。

莲藕片保存方法是，莲藕片用冷水浸泡后，装入食品密封袋儿封严，盛有冰箱的冷藏箱，即可能保存二到三天，吃的时候莲藕不变色味道清新怡人。